⒈ ?烹調(diào)方法。煮和炙。
引《墨子·非樂(lè)上》:“非以犓豢、煎炙之味,以為不甘也?!?br />漢 桓寬 《鹽鐵論·通有》:“庖宰烹殺胎卵,煎炙齊和,窮極五味,則魚(yú)肉不足食也?!?/span>